Operative Leitung & Organisation
Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Gastronomiebereich inklusive Restaurant (100 Sitzplätze), Sommergarten (bis zu 200 Sitzplätze) und Veranstaltungsflächen / Eventbereich (bis zu 40 Sitzplätze). Sicherstellung effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie kontinuierliche Optimierung der Serviceprozesse.
Aktive Gastgeberrolle
Präsenz im operativen Geschäft sowie aktive Mitarbeit im Service mit Hands-on Mentalität und Vorbildfunktion für das Team
Mitarbeiterführung & Teamentwicklung
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
Dienst- und Urlaubsplanung
Einarbeitung neuer Mitarbeitenden
Führen von Mitarbeitergesprächen
Förderung einer offenen und wertschätzenden Teamkultur
Schulung und Training des Teams im operativen Alltag
Qualitätsmanagement & Gästeerlebnis
Sicherstellung eines hohen Qualitätsanspruchs im Service sowie aktive Gestaltung eines positiven Gästeerlebnisses
Verantwortung für die Gästezufriedenheit sowie kontinuierliche Verbesserung der Servicequalität
Weiterentwicklung von Service- und Qualitätsstandards
Eventkoordination
Organisation und operative Durchführung von Veranstaltungen in enger Abstimmung mit Küche und Sales
Wirtschaftliche Verantwortung
Verantwortung für Kassenabrechnung
Pflege und Weiterentwicklung des Kassensystems
Kontrolle von Kosten und Wareneinsatz
Mitwirkung bei Budgetplanung und Controlling
Warenwirtschaft & Bestellungen
Verantwortung für Bestellungen, Warenanforderungen und Bestandskontrolle unter Berücksichtigung des Budgets
Getränkekonzept & Angebotsentwicklung
Mitgestaltung der Getränkekarte sowie Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots in Abstimmung mit Küchenchef und Resortleitung
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte
Hygiene & Standards
Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP.
Beschwerdemanagement
Professioneller Umgang mit Gästefeedback sowie lösungsorientierte Bearbeitung von Reklamationen
Ihr Profil:
Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie sowie mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung
Führungskompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines jungen Teams
Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Organisationstalent und Überblick auch in lebhaften Situationen
Hands-on-Mentalität und operative Stärke
Hoher Qualitätsanspruch und Blick für Details
Sicheres und professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden
Flexibilität sowie Bereitschaft zu Wochenend- und Abendeinsätzen
Ausbildereignung wünschenswert
Wir bieten:
Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem engagierten Team
Mitarbeit in einem spannenden und wachsenden Umfeld mit hohen Gestaltungsmöglichkeiten
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Resortleitung und Geschäftsführung
Geregelte Arbeitszeiten
Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
Attraktive Vergütung und ein familiäres Betriebsklima
Kostenfreie Parkplätze sowie Mitarbeiteressen
Bewerbung:
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie Ihre Unterlagen (Lebenslauf, Anschreiben) per E-Mail an:
CARAVANSEREI Oberhavel GmbH
Geschäftsführung Frau Ilona Plass
Bauernmarktchaussee 10
16515 Oranienburg OT Schmachtenhagen